Artikel der Marke CAVE DE L'ORLAYA

Erstellt im Jahr 2016 von Mathilde Roux, als der Keller von Gérald Roduit übernommen wurde.

Die in Frankreich geborene Winzerin Mathilde Roux wuchs an der Côtes du Rhône Sud in Gigondas auf, wo ihre Eltern Produzenten waren. Als ich noch sehr jung war, fiel ich in den Topf "Ich wollte schon in jungen Jahren Wein machen".

Mit 11 Jahren kam sie in die Schweiz, aber der Wunsch, an ihren eigenen Jahrgängen zu arbeiten, ließ nicht nach. Sie erhielt einen Bachelor in Life Science an der EPFL, dann eine Ausbildung an der Agronomy School in Montpellier und einen Master in Wein und Wein sowie ein nationales Diplom als Önologin. Nach zwei Praktika an den Côtes du Rhône, in Châteauneuf du Pape (Clos du Caillou) und in Tain l'Hermitage (Paul Jaboulet Ainé) kehrte sie in den Kanton Waadt zurück und vervielfachte ihre Produktionserfahrungen (La Côte - Hammel) , Lavaux - Raymond Chappuis, Chablais - Christophe Schenk) und entdeckt auch Arbeitsmethoden im Ausland (Neuseeland - Marsico Vineyard und Südafrika - Morgenhof).

Schließlich lernte sie durch gemeinsame Freunde Gérard Roduit kennen, geriet in den Bann der Walliser Weine und beschloss, sich in Fully niederzulassen.