En 1990, Reynald Parmelin reprend la moitié du domaine viticole familial. En un quart de siècle, les trois hectares qu’il a reçus se sont transformés en une exploitation de plus d’une vingtaine d’hectares. Dès 1994, celui qui partage alors son temps entre son travail de vigneron et un poste d’enseignant à la Haute Ecole de Changins décide de se tourner vers l’agriculture biologique. Il devient ainsi le premier domaine certifié du canton de Vaud. En 2010, une nouvelle étape est franchie puisque la cave, qui travaille selon les préceptes de la biodynamie, obtient le label Demeter. A ses débuts, Reynald Parmelin fait aussi un choix original, qui s’avèrera un coup de génie marketing. Il décide de conditionner tous ses vins dans une bouteille bleue, ce qui leur permet d’être identifiés au premier coup d’œil.
N’hésitant pas à inscrire ses flacons azurés dans des concours, Reynald Parmelin a plusieurs fois remporté le titre de «meilleur vin bio suisse» lors du Grand Prix du Vin Suisse avec son Johanniter, un cépage résistant aux maladies, ainsi qu’avec son Pinot Noir Vieilles Vignes et sa Vengeance Tardive (Pinot Gris – vin doux). Ses vins classiques, ainsi que ses cuvées haut de gamme de la Collection Agénor (deux assemblages rouges, un Merlot et un Chasselas Premier Grand Cru), se sont fait une place sur les grandes tables de Suisse, mais aussi dans plusieurs pays voisins et d’Europe du nord. Le portrait ne serait pas complet sans mentionner le splendide espace d’accueil du domaine de La Capitaine qui sert chaque année d’écrin à près de 150 événements (mariages, soirées d’entreprise, accords mets et vins, repas meurtres et mystères, team building, séminaires, etc.).
DOMAINE LA CAPITAINE - BEGNINS - LA CÔTE - VAUD
